【西安香积厨餐饮管理有限公司】分享:京酱肉丝(家常版)
2022-07-07
用料
- 里脊肉 250g
- 黄瓜 1根
- 葱白 半段段
- 甜面酱 适量
- 糖 2勺子
- 蛋清 适量
- 生抽 适量
- 玉米淀米 适量
- 饺子皮/面 适量
做法步骤
1、里脊肉切丝,可以适量冻一下,可以稍微切细一点,不断就可以。 加入蛋清,玉米淀粉搅拌均匀后,再加入适量食用油(防止粘连)搅拌均匀。备用~
2、准备饺子皮,双面涂抹食用油,叠在一起,用擀面杖擀擀平。
3、锅中放水,开锅后,年前再放蒸屉,蒸6分钟就可以了,放一边晾晾。
4、葱,黄瓜切丝备用。
5、起锅烧油,油热放肉丝炒白,盛出备用。
6、起锅烧油,小火,放入甜面酱起大泡,然后加入白糖,生抽调味。
7、放入肉丝,大火翻炒均匀,收汁出锅。
8、快来尝尝吧
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